Pour 2 personnes

• 500g de moules de bouchots par personne
• 1 petit pot de soupe 2 échalotes
• 10 CL de vin blanc 1 Càs d’huile d’olive
• Persil ou coriandre

Dans un casserole faire chauffer la soupe Dans un grand récipient, faire revenir les échalotes hachées dans l’huile d’olive puis verser les moules, rajouter le vin blanc, le persil puis couvrir avec un couvercle. Remuer les moules, et une fois ouvertes versez la soupe de poisson

chaude sur les moules

Servir chaud avec des frites maison